Nachtkerze, Engelwurz und Süßkartoffel

Vital durchs Jahr mit Wurzeln und Knollen. Wurzeln stecken voller Vitamine und Nährstoffe: bekannte Wurzeln wie Pastinake, Süßkartoffel und Löwenzahnwurzel oder weniger bekannte wie Alantwurzel, Veilchenwurzel und Blutwurz. Wie Wurzeln ihre positiven Wirkungen am besten entfalten und wie Sie die gesundheitsfördernde Kraft der Wurzeln für sich nutzen können - in der Hausapotheke als Salben, Tinkturen oder Tees oder in der Küche als schmackhafte Suppe, als Salat oder Ofengemüse -, zeigt dieses praktische Handbuch. Mit Tipps zu Ernte, Vorratshaltung und Verarbeitung.

Priska Weger, geboren 1971 in Meran, ist Biobäuerin und eine wahre Expertin für Kräuter und Wurzeln. Die ehemalige Südtiroler Bäuerin des Jahres ist bekannt für ihre Gartenführungen auf ihrem Hof. Dort stellt sie eine Vielzahl von Produkten her, die im Hofladen verkauft werden. www.oberhaslerhof.com